تورته سويسرول بموس الشيكولاته جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. رائعه بكل معنى الكلمه
- 70 جرام دقيق
- 30 جرام كاكاو خام
- 100 جرام سكر بودره منخول
- 100 جرام زيت
- رشه ملح
- 4 بيضات بدرجه حراره الغرفه
- معلقه صغيره بكنج بودر
- فانيليا
- مقادير الموس :
- 0.25 كيلو كريمه خام بدون سكر
- ماء مثلج لخفق الكريمه
- 0.5 كيلو شيكولاته خام مذابه علي حمام مائي
- معلقتين جيلاتين مذابه في معلقتين ماء دافي
- للتزين :
- 0.5 كوب مكسرات مفرومه
- كريز
- شيكولاته مبشوره
- 1 نفصل البياض عن الصفار نخفق البياض مع رشه الملح ونصف مقدار السكر الي ان يصبح القوام فومي جدا
- 2 نخفق الصفار مع الفانيليا وباقي مقدار السكر الي ان يصبح القوام فاتح وننزل بالزيت والدقيق والكاكاو والبكنج ونقلب جيدا حتي تتجانس المكونات
- 3 ونبداء ننزل بالبياض المخفوق وحده وحده مع التقليب بخفه حتي نخلط البياض مع باقي المكونات كلها
- 4 ثم ننزل المقدار في صاج فرن ٣٠ * ٤٠ علي ورق زبده ويدخل الفرن من ١٠ الي ١٢ دقيقه فقط
- 5 وعند خروجها تترك تهداء تماما ثم نضعه عليها طبقه موس ونلفها رول وتدخلها الثلاجه من ٤ الي ٦ ساعات علي الاقل
- 6 وعند خروجها تقطع و نحضر بوله كبيره ونغلفها بورق الاستريتش او النايلون ونضع قطع السويسرول حتي تغطي البطوله تماما وفي الفراغات نضع حبات الكريز
- 7 ثم نسكب الموس المعد في الوسط المخلوط بالمكسرات ونغطيه بباقي قطع السويسرول
- 8 ونغلفها جيدا بالاستريتش او النايلون وتدخلها الثلاجه يفضل من قبل التقديم بيوم
- 9 طريقه عمل الموس : نخفق الكريمه جيدا بالماء المثلج ولكن نراعي أن تكون الكريمه ثقيله وليست سائله ثم نضع عليها الشيكولاته المذابه
- 10 مع مراعاه التقليب بخفه حتي لا نخرج الهواء من الكريمه ثم نضع الجيلاتين المذاب بالماء
- 11 ثم نخلط المكونات جيدا ونخلط معهم المكسرات المفرومه لانها تعطي مذاق رائع
- 12 وعند التقديم تقلب علي طبق التقديم وننزع من عليها ورق الاستريتش وتجمل بالكريز والشيكولاته المبشوره
- 13 وتقدم بالف هنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
